ギャラリー部門 パンの制作 井上純子 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出品者top一覧に戻る　 パンの制作     食パン    食パン用強力粉、イースト、砂糖、スキムミルク、食塩、水、ショートニング いたってシンプルなイギリスパン、カナダ産の小麦粉の味と香りが充分に味わ えます。     クロワッサン    フランスパン用強力粉、イースト、グラニュー糖、発酵パター、モルト、 ゲランドの塩、水、牛乳 発酵バター、モルト、ゲランドの塩を使用、バター の良い香りが楽しめます。 バター折り込は４つ折り２回、前日作り置き、 冷凍庫に一晩寝かせ４８層のクロワッサン生地に仕上げてます。両端の切れ 端には製菓用チョコ棒を巻き、チョコクロにしました 。  もち麦フランスパン    フランスパン用強力粉、イースト、蒸しもち大麦、チアシード、グリエール チーズ、ゲランドの塩、水 トッピングに皮むき生ゴマ使用 蒸しもち大麦の もちもち感、ごまの香り、トーストにするとグリエールチーズが溶け出し、 チーズの香りと塩気が楽しめます。オメガ3脂肪酸の美肌効果は女性に嬉しい 。    クランツクーヘン   強力粉、イースト、砂糖、塩、バター、全卵、牛乳 フィリングにオレンジ ピール、レモンピール、カレンツ、レーズンを使用、王冠型に焼き上げた パン菓子 、ドライフルーツの甘酸っぱさと、タップリ折り込んだバターの サクサク感を楽しめます 。       井上純子（記）  出品者top一覧に戻る　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ページの始めへ戻る

＜2020/01/10 文責：井上　HP編集：後藤＞